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贵州湄窖酒怎么样?贵州湄窖酒属于什么香型?

时间:2022-07-12 17:46:43编辑:叶其芳大健康

贵州,山川秀丽,气候宜人,水质优良,多出佳酿,是我国重要的酿酒基地之一,贵州湄窖酒是贵州名酒之一,深受消费者喜爱。贵州湄窖酒怎么样?贵州湄窖酒属于什么香型?我们一起来看看吧。

  贵州湄窖酒是用优质高粱、小麦为原料,采用传统生产工艺,混蒸混糟、续糟发酵、经蒸馏、储存、勾兑精制而成。因为八十年代贵州湄窖酒和九十年代风格不同,但都是浓中带酱,而现在的湄窖酒,没有酱味,是很纯正的浓香特点。

  湄窖酒简称湄窖,是湄潭出产的一种用中温大曲作糖化剂,以高粱和小麦为原料的浓香型白酒。湄窖一开始并非大曲酒:1952年政府合并当地数个酒坊成立国营湄潭酒厂,次年投产,但产量一直很少。至1962年,酒厂合并熬溪酒厂、湄潭糖厂、织布厂后方使之窖酒产能提至数吨;同年,酒厂开始推广小曲酿酒法,将产能提至六百吨。

  贵州湄窖酒原名湄江窖酒,产自贵州省遵义地区湄潭县,因取梅江之水酿造而得名。虽然现在在其他地区的名气并不大,但本地的度是非常高的,而且1983年就被评为贵州省名酒,1989年又荣获国家优质酒称号及银质奖章,品质是得到国家认可的。

  湄窖酒被中外专家评为酒中珍品,备受消费者青睐。湄窖酒不仅畅销各地,成为宾朋喜筵,馈赠亲友的佳品,而且还进入了国际市场,受到国外消费者的欢迎,湄窖消费者赞誉它“琼浆香溢四海,玉液名闻九州”。

  湄窖属于浓香型大曲白酒,酒度为55度及38度两种。其中高度湄窖的特点为酒质清澈透明、芳香浓郁、醇甜甘爽、回味悠长;低度湄窖酒的特点是酒质清澈透明、芳香浓郁、醇甜甘爽、回味悠长,而且低而不淡,加水加冰不浑浊;酒液无色透明,酒香浓郁谐调,入口醇甜甘爽,饮罢回味悠长,是品质极高的白酒。